中国质量新闻网讯为保障餐饮服务食品安全，进一步提升星级饭店从业人员的业务能力和服务水平，4月8日下午，甘肃省民勤县苏武镇市场监督管理所组织甘肃公航旅苏武明珠经营管理有限公司40余名食品从业人员开展食品安全培训。
培训会上，县市场监督管理局执法队王兴玉同志首先向餐饮服务从业人员传达《食品安全法》《餐饮服务操作规范》和国家食品安全城市复审标准等法律法规文件精神，其次以日常监管中发现的突出问题和薄弱环节作为切入点，结合经典案例，针对餐饮服务操作规范，从原料进货查验、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒，燃气的安全使用等重点环节，尤其是对食品安全标准、食品采购要求、食品从业人员健康情况、进货索证索票和场所环境要求，以及要承担的法律责任等作了通俗易懂的讲解。同时，从业人员就如何做好食品安全工作进行了交流发言，充分听取从业人员的意见及建议。最后，苏武镇市场监督管理所所长柴斐同志做了总结发言，对今后甘肃公航旅苏武明珠经营管理有限公司食品安全管理工作提出了三点建议及要求：一是建立健全安全责任制度，强化责任意识，将责任分解到个人；二是加强对从业人员的培训，逐步树立从业人员的食品安全意识；三是提升从业人员“红线”意识，牢牢守住食品安全底线。
培训结束后，执法人员对甘肃公航旅苏武明珠经营管理有限公司餐饮服务操作间、经营区进行了现场检查并指导。
下一步，民勤县苏武镇市场监管所将持续加大对集中用餐单位和社会餐饮服务单位的食品安全培训和监管力度，常抓不懈，以更严更实的作风做好市场监管服务，实实在在提高餐饮业食品安全管理和服务水平。（供稿：甘肃省市场监管局）