甘肃民勤县是一个被沙漠包围的县城，这里正是因为沙漠，村子里的年轻人都走了，在这个小县城找不到出路，只剩下了老人在这里，但是民勤县的老人们就和这个名字一样，十分勤劳，他们留在这里，守护者唯一的绿洲，守护自己的家园。
老人们守护绿洲的方式是什么呢？就是种植沙漠水果和蔬菜。
民勤县有一位老人叫做李卫红，这是他在戈壁滩上最后的阵地。
李卫红身后，散布着几座农垦时代的矮房，早已无人居住，残破不堪。“没人住，时间久就塌了，塌了就推了，现在就剩这几间房子。”
可是李卫红却从来没有离开过这里，与这个沙漠整整搏斗了50年！
沙漠以每年十多米的速度南侵。春天，大风一起，黄沙遮天蔽日，刮得人睁不开眼睛，能见度只在几米之内。
这样恶劣的自然环境，还是让这位老人坚持了下来，他要做的就是在这里种植蜜瓜和南瓜。
沙漠黄河蜜瓜
这里的蜜瓜正是因为光照充足的自然条件，所以说非常香甜，过去，有一位学生被上海某高校录取，录取通知书中夹着取生教授的一张纸条，说是想吃一个正宗的收成黄河蜜瓜。黄河蜜瓜就是这样有名，对于外省人来说，这蜜瓜就是一种好吃的水果，比其他的蜜瓜都好吃，但是对于亲民勤县的人来说，这个蜜瓜是全县的希望。
这种瓜皮色杏黄，百步闻香，肉色淡绿泛黄，呈半透明状，宛如翡翠，瓜味甘甜蜜辣，汁液丰富，芳醇爽口，不愧瓜中一绝，天下独有。
现在电商行业兴起，幸好还有人愿意帮助这里的沙漠人民，将这里的蜜瓜销售出去，当地的人民用自己的双手辛勤劳动，就是为了可以保住绿洲，保住自己的家园。
这种沙漠蜜瓜最是香甜，用刀切开汁水滋滋往外流，光是看着就流口水，嘎吱咬一口，汁水就像蜂蜜一样扯的能扯起丝来。汁水在嘴里迸溅，真过瘾！
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这种南瓜是不是很多人吃到过？就是很小的一个，有浓浓的板栗的香气。
民勤县年均降水量为毫米，年均蒸发量却高达毫米，蒸发量是降水量的20多倍。
在国家和政策的大力支持下，利用当地的特殊气候环境，大面积地种植板栗南瓜和梭梭树，以防止土地沙漠化，拯救整个民勤绿洲。
于是板栗南瓜就诞生了。
要不是亲眼看见，这的不敢相信这是南瓜！我们平时吃的南瓜水分都会很多，蒸熟了之后也会有点清脆的感觉，但是这个南瓜却非常软糯，非常粉糯。
在民勤，年日照时数多个小时，昼夜温差可以达到20℃，无霜期也在天以上，在这里生长着的板栗南瓜，糖分累积得更多，食用口感也更加香甜。
板栗南瓜是那种可以当作是辅食的那种，直接蒸着吃，做法简单，你大老远就能闻见浓浓的板栗的香味，然后揭开薄薄的皮，里面露出金黄色的果肉，咬上一口，满嘴都是香气，粉糯粉糯的，十分好吃！
板栗南瓜不仅味道独特，营养价值也很高，高钙、高锌、高铁、低钠，是一种非常健康又好吃的食物，因此我才说，这个南瓜老人小孩都可以吃。
这一份来自大自然的馈赠，不仅是拯救了这里的沙漠农民，更是让更多的人尝到了好吃的南瓜和蜜瓜。
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