随着各行各业陆续复工复产，各地很多餐厅已陆续恢复堂食。为最大限度防范和减少共餐引起的交叉感染，甘肃民勤县积极推行使用“公筷公勺”，倡导健康文明的饮食习惯，守好“舌尖上的安全”，承载中华千年饮食文化的筷子和勺子正在引领文明餐桌的“新食尚”。
使用公勺公筷能有效切断“口口相传”的食源性疾病传播途径，养成健康、卫生、文明的用餐方式。甘肃民勤县要求机关企事业单位食堂带头落实分餐分食制，鼓励员工自带餐具，分餐、分批、分时就餐。党员干部带头宣传文明餐桌行动，自觉遵守《文明餐桌公约》，做到分筷分勺、文明用餐，当好文明用餐的先行示范者。
“以往不用公筷的就餐方式，让病毒‘有机可乘’，给群众的健康带来安全风险。新冠肺炎疫情防控过程中，也凝聚了重塑文明就餐习惯的社会共识，每个党员干部都要带头树立文明餐桌新风尚，让公筷公勺成为日常习惯和生活自觉。”民勤县文明办干部李爱琴说。
餐饮单位是“文明餐桌”行动的引导者和推动者。在民勤县海汇生态大酒店，一席双筷的方式正引领店内新的文明餐桌风尚。为增强公筷公勺的辨识度，防止顾客混用，店内提供的公筷公勺在材质、颜色上均与日常的餐具有所区别，同时严格控制顾客之间的安全距离，让消费者放心用餐。
民勤云龙酒店，记者看到在餐厅入口处等醒目位置都张贴着“勤俭节约”、“使用公筷公勺”的温馨提醒，餐桌上都摆放了“文明用餐”、“公筷公勺”等提示牌。“在餐厅服务过程中，我们始终坚持点餐、就餐、餐后三引导，提醒顾客适量点餐、使用公筷公勺、文明就餐、剩菜打包。”酒店负责人赵德忠说。
民勤县积极倡导餐饮单位主动践行“六项承诺”，店内有公筷公勺的海报、桌签、告示牌，提醒客人使用公筷公勺；主动提供公筷公勺，设置“公筷架”引导客人使用公筷公勺；严格餐饮具消毒管理，确保安全卫生，防止“病从口入”；主动提醒顾客适量点餐、合理消费，剩菜打包，养成节约习惯。
公筷公勺、举手之劳，既保护自己，又保护他人，更彰显社会责任。广大市民是“文明餐桌”行动的参与者和践行者。民勤县通过深入推进“文明餐桌”提升行动，让公筷公勺等“新文明餐桌礼仪”走进社区、企业、机关和居民家庭，让每个市民以身示范，向身边亲朋好友宣传使用公筷公勺，影响身边越来越多的人形成用公筷公勺的意识，助力全社会形成安全、健康、卫生、文明的用餐风尚。
“我们将继续研究、细化各项指引措施，多渠道多层次推行文明餐桌的宣传，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，号召广大市民一起做餐桌文明的践行者，养成使用公筷公勺的健康习惯，共同守护舌尖上的安全。”民勤县市场监督管理局食品药品检验检测中心副主任王建萍说。（经济日报记者李琛奇通讯员姜新文杨燕）