“拉磨（麦）索”每年这几天，家乡大街上就开始流行这样一种美食—麦（磨）索。它是用鲜嫩的青稞，放在古老的石磨上，经过时间和空间的研磨，慢慢地拉出来的一种索状物。因为来自新麦，出自石磨，我们叫拉麦（磨）索。辅以青蒜、红油辣椒、盐巴、醋等佐料，新鲜的麦香扑鼻而来。这个属于青黄不接的时候，尝到新鲜的麦粒，对过去荒漠里普通的农人来说，算得上一件奢侈的事，也是一件令人欢喜的事。今天，物质丰富了，这样的美食就是许多人记忆深处家乡的印象了。
亲，你们认识这是做什么的吗？你们吃过民勤的麦穗吗？我也是第一次见这样做的民勤特产，这家的麦穗超好吃的，卫生也很干净，想要吃的联系我哦！
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