寻找民勤味道烤羊肉

烤羊肉

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独特的地理环境和优质的饲草喂养,造就了民勤羊肉膻腥味轻、蛋白质含量高、脂肪适中,肉质鲜嫩、味道鲜美的独特品质。烤羊肉是目前民勤肉制品饮食中堪称一绝的美食了,烤羊肉外表金黄油亮,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

位于苏武镇橙槽农场的隆顺东农业观光园是一座集生态农业、旅游观光、餐饮娱乐为一体的绿色生态园,主人张东文和妻子许芳自年开店经营以来,以独特的烤羊肉制作技艺和烤制秘法获得众多食客的青睐,挑动着每一位前来品尝烤羊食客的味蕾。

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“我们的烤羊肉在选羊是特别严格的,一般性选用的一年生的羯羊。因为羊是在沙漠气候中养的,用茴香、玉米秸秆粉碎后喂养,喂养出来的羊肉质鲜嫩,不膻、不腥。羊肉在烤的过程中,用我们特色的调料,进行腌制一个多小时以后,让所有的佐料完全入味再烤制,烤好后配上辅料,再加上我们民勤特色的馍馍、土豆、玉米、红薯等,味道特别鲜美,真的是堪称一绝。”隆顺东农业观光园负责人许芳介绍说。

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在年举行武威市十大名优小吃、武威市十大地方菜品现场评选活动和年兰洽会上,张东文的烤全羊、烤羊排一举获得多项殊荣。

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在即将到来的年,张东文夫妻俩满怀憧憬,希望搭乘民勤“中国肉羊之乡”的品牌快车,让他们的烤羊肉美名远扬、家喻户晓。

来源:民勤县融媒体中心聂兵远裴杰武报道




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