人参果，由于《西游记》的描述为它增添了许多神秘色彩，很多人都对他充满了好奇，其实真正的人参果学名南美香瓜茄，属茄科草本植物。又名长寿果、凤果、艳果。是一种含高蛋白而且成熟形似心脏的营养水果，其中产自甘肃省武威市民勤县的人参果最为优质。
人参果原产于新西兰，引用温室大棚四季可种，大田大面积种植则是3至8月，种后3个月开始收果，单果重克左右，最大果克左右，嫩果青翠，成熟后金黄色并有紫色花纹，鲜食香甜可口，做菜香脆。“人参果”高含钙和维生素C、钼、钴、硒等十几种人体所需的微量元素，并能防治高血压、肥胖病、冠心病、癌症。“人参果”曾被医学界称之为“生命之火”、“抗癌之王”。
我们通常在许多菜市场或者超市中售卖的人参果是一些人形的果子，有的像可爱的娃娃，有的像慈祥的老人，这些并不是真正的人参果，而是一些香瓜之类的瓜果，在农村的叔叔告诉我它们从长出来的时候并不是这个样子的，和普通香瓜一样是椭圆的，而是后台经过人工干预和加工的，人们会在果子很小的时候在外面套上一种类似娃娃的塑料模型，这样果子就
会随着模型的样子慢慢长大，直到果实成熟，就变成我们一直吃的人参果了。
这些看起来像人的果子，它的功效以及口味都和我们吃的香瓜没什么大的区别，只是在价格方面会稍贵一些。但是现实中很多人却将这种人型果实，放进酒瓶里浸泡，仅用于观赏与收藏。
最后小编提醒大家：一般我们在街头看到的那种比较萌、有笑脸的所谓的“人参果”并不正宗，吃起来味道跟黄瓜差不多，但价格却是贵得出奇，一般都能卖到20元/个，但这只是将西葫芦嫁接后在其大概乒乓球大小的样子套上娃娃模具种出来的，一般观赏性比较强，但口感一般，也不建议多吃。